La COPPA DI PARMA se realiza con la mayor parte de los musculos de la region cervical superior del cerdo o cuello, cortado con delicadeza en forma cilindrica. La sal se aplica con el metodo de salazon en seco, proceso que proporciona al producto un sabor caracteristico, rico y envolvente. Posteriormente la COPPA se embute con tripa natural de bovino, atada a mano, y se deja secar. Por ultimo se procede con la fase de curado, en la cual el producto adquiere la consistencia, sabor y aroma tradicionales.
Carne 100% italiana
Receta típica italiana
Perfecta con pan integral, pecorino y Prosecco Valdobbiadene DOCHìG
Embalaje: vacío en bolso de juta
Peso mínimo garantizado: 800g